my precious moments, my thots, my world

Wordless Wednesday

2011-12-21T11:50:00.000+08:00

Mali's Corner

2011-11-23T00:01:00.001+08:00

Mali's Corner ... the top spot for Char koay teow in KL. Setelah sekian lama dok dengar org sebut-sebut kesedapannya, finally ni lah pertama kali merasa hari sabtu yg lepas dekat Platinum Walk, Danau Kota. Rasanya? Sedap la jugak ... Maaf ... some may not agree with my comment ... tapi semata-mata nak datang sini makan koay teow ni tidak la kot sebab kita ni bermastautin kat Ampang. Hari tu pon bila dah makan 1/2 pinggan, nak menghabiskan tu payah la pulak. Maybe sebab rasanya ada cam berempah sikit buat tekak ni cepat muak. Tapi dari segi harga pulak, I rasa ianya sangat berpatutan.

Pada tekak I char koay teow basah kat my hometown pekan Masjid Tanah tu lebih menepati citarasa kami. Just my 2 cents. Bak kata orang, tepuk dada tanya selera ... citarasa kita berbeza2 kan. Dlm kata lain rambut sama hitam hati lain-lain. Sesungguhnya Allah tu Maha Mengetahui, kalau semua org sama citarasa & kehendaknya ... I rasa bertambah tunggang langgang dunia ni, dok berebut benda yg sama kan.

I google food review kedai ni, ramai je yg kata sedap & they also claimed nasi lemak & ayam goreng kat sini best gak. Hari tu x try le pulak. Nanti bebila tersesat lagi kat daerah ni or mungkin bila nak bawa abg & kakak ipar yg dok kelate yg dah lama berhajat nak rasa koay teow ni, I nak cuba nasi lemak dia pulak ;-)

Ok la ... utk yg x pernah rasa lagi & teringin nak cuba tu, here's the address ye. I x familiar gak area Danau Kota, hari tu terpaksa check in thru facebook nak cari tempatnya.

Mali's Corner Char Koay Teow/Nasi Lemak
Jalan Langkawi Setapak,
53300 Kuala Lumpur.

Kek Lapis Cheese Persona

2011-11-16T13:36:00.001+08:00

A quick fix for my cheese cake craving. It's really fast to prepare peluh pon x sempat keluar and yet the taste ... was like ... mmm ... heaven on earth ... superb!!! alhamdulillah ( ˆ⌣ˆ)ノ no regret. Tiru K.Ummi tabur biskut oreo on top ... since I enjoy the taste of lemon on my cheese cake, I letak le sket lemon juice dlm adunan cheese tu.

KEK LAPIS CHEESE PERSONA
Sumber: Ryo Azhar

Bahan A: (Loyang kek saiz 9x9 / 8 x 8 in)

2 bungkus biskut marie perisa coklat (lebih kurang 600 gram- Ryo guna jenama LEE) - I guna perisa coffee
500 ml susu segar,dipanaskan

Bahan B:

500 gram cheese cream (Philadelpia/Tartura)
10 ml susu segar
1/2 cawan gula halus
sedikit jus lemon

Satukan cheese dan gula halus, pukul sebati.
Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair. Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan. I tambah a bit of lemon juice.
Sediakan bekas yang dialaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
Panaskan susu segar, padamkan api.
Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas), terus susun dalam bekas. (Celup 1 saat je taw..)
Pastu sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan. Ulang proses melapis biskut, kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi hingga habis berselang-seli. Biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
Kemudian kisar baki biskut yang ada, taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..) (I letak biskut oreo yg diramas kasar)
Tekan-tekan sikit permukaan tu, masuklan ke dalam peti sejuk, biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

Muffin Coklat

2011-11-14T13:40:00.001+08:00

Tak sempat nak bermadah helah, mode bz bee sekrg ni. Tapi nak letak gak resepi muffin ni kat sini yg diselongkar dr dapur Izah Muffin Lover tu ... supaya x lupa, esok2 kalau teragak nak buat senang nak refer. By the way, rupa muffin I hodoh ... nak ambil gambar pon xde hati ... bukan salah resepi, tapi oven kakak Ipar la yg harus dipersalahkan, bayangkan muffin yg patut naik membukit ditengah, boleh lak naik menyenget ... minah senget ke apa ;-). Kecewa menengokkan rupanya tu, tapi rasa ... alhamdulillah, sedap tau!

MUFFIN COKLAT

Sumber: Izah, mak Lang & kak Ummi

Bahan-bahannya:

A
2 cawan tepung *izah gune tepung gandum
1 1/4 cawan serbuk koko *izah letak 1 cawan
2 sudu kecil baking powder
2 sudu kecil soda bikarbonate
3 sudu teh nescafe
sedikit garam

B
2 cawan gula kastor *izah kurangkan sikit
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair (atau susu segar)
3 biji telur
1-2 sb oren sunquick * izah tambah

C
3/4 cawan air panas

Campurkan semua bahan-bahan B dan letak ketepi. Ayakkan tepung bersama serbuk koko, baking powder dan soda dan campurkan semua bahan A di dalam mangkuk besar. Masukkan bahan B ke dalam A dan kacau rata. Kemudian akhir sekali masukkan air panas ke dalam adunan tadi dan gaul rata. Ceduk ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 175 C selama 20 minit.

Hafiy & Hana

2011-11-11T11:11:00.000+08:00

Pavlovas for a sweet, enjoyable weekend ... ;)

2011-10-28T13:55:00.000+08:00

Salam Jumaat yang barokah ...
Satu petikan dr. Hadith of the Day
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

"My Lord! Increase me in knowledge" Surat Taha (20): 114

Maka Maha Tinggilah Allah, yang Menguasai seluruh alam, lagi Yang Benar (pada segala-galanya) dan janganlah engkau (wahai Muhammad) tergesa-gesa membaca Al-Quran sebelum selesai dibacakan oleh Jibril kepadamu dan berdoalah dengan berkata: Wahai Tuhanku, tambahilah ilmuku. (114)
The first days of Dhul Hijjah are upon us. Let's take advantage and fast during these most blessed days.

The Messenger of Allah (sallallahu alaihi wa-sallam) said: “No deeds are more virtuous than deeds on these days.” The companions asked: 'Not even Jihad (fighting in Allah's Cause)?' He (sallallahu alaihi wa-sallam) replied: “Not even Jihad for the sake of Allah, unless a man goes out risking himself and his wealth for the sake of Allah, and does not come back with anything.” [Saheeh al-Bukharee]

Yeay ... seronoknya, esok cuti bg yg bekerja kan. Anak-anak pun dah habis exam ni. Ada jemputan akikah & jemputan kahwin, x pasti lagi mana satu nak pergi ni. Tak sabar juga nak jumpa Alisya Hana anak cousin I Deeda. Esok kot dia mai KL sbb mama nya ada alumni party rasanya & abbuuuah nya tu mesti dtg nak tgk match bola tu. Oghang nogori la katakan ^__^.

Pavlova ni, dah lama sangat bertangguh nak buat, last weekend ntah cemana semangat berkobar-kobar lak. My first time baking this dessert, so ... serba comottsss. Sambutan? Ibarat semut menghurung gula ... hehe. Dapat bayangkan x ... bawa gi rumah my mom nak makan ramai2. Melayan kerenah the boys, xdan den nak bernapeh ... sorang nak buh buah ni, sorang xmo buah, yg sorang lagi nak grated choc lebih ... macam2. Utk pertama kali, ok la kot. Tapi manisnya ... ampunn ... mmg melekat2. Kena kurangkan lagi gula ni. Sebenarnya x puas hati sbb base tu melekat lak atas aluminium foil, dah tu I buat mini pavlova je ... jadi agak payah ler nak keluarkan. Last2 semua pakat makan dgn sudu je la. Nak kena cuba lagi ni. Deeda pon ada hint nak juga .. tgk la kalau sempat esok.

Anyway ... I buat 2 versi hari tu Fruits Pavlova & Banoffe Pavlova. Resepi dr Allrecipes.

Banoffee Pavlova
(Source: Allrecipes)

Ingredients

1 cup castor sugar or superfine sugar
2 teaspoons cornstarch - lupa letak
1 pinch cream of tartar
4 egg whites
1 pinch salt
1 dash vanilla extract
~~1 teaspoon white wine vinegar~~ - I ganti dgn cuka
2 small bananas, sliced
1 cup caramel ice cream topping
1 tablespoon grated semisweet chocolate, for garnish
2 cups sweetened whipped cream - malas, pakai instant whipped cream jer

Directions

Preheat the oven to 350 degrees F (175 degrees C). Line a baking sheet with parchment paper or aluminum foil, and trace an 8 inch circle onto the surface.
In a small cup or bowl, stir together the sugar, cornstarch, and cream of tartar. In a large glass or metal bowl, whip the egg whites with salt, vanilla, and vinegar until soft peaks form. Gradually sprinkle in the sugar mixture and continue to whip until stiff and shiny. Mound the mixture into the traced circle on the baking sheet. Flatten the top and smooth the sides using a metal spatula.
Place in the preheated oven, and immediately reduce the heat to 300 degrees F (150 degrees C). Bake for 1 to 1 1/2 hours, until a pale golden brown. Turn off the oven, and leave the door slightly ajar with the pavlova inside until completely cooled.
Just before serving time, invert the cooled pavlova onto a serving plate, and top with slices of banana. Cover banana with caramel sauce. Top that with whipped cream and sprinkle with grated chocolate.

Note:
Utk Fruits pavlova, just letak whipped cream & fruits jer.

My Pengsanlicious Pudding ...

2011-10-27T11:01:00.003+08:00

It's a Blueberry Milk Pudding you all ... Such a pleasing treat on a hot sunny day .. kejadian hujung minggu lepas ni, lepas teringat lamanyaaa ... x buat puding yg sedap ni. Haa ... kenapa lak I gelar dia pengsanlicious pudding? Hehe ... Haziq yg drama king tu la ... dia kata mummy ... sedapnyaaa ... rasa cam nak pengsan ( ˆ⌣ˆ)ノ Haha ... over la anak I ye, tapi betul la apa yg dia feedback tu. Kalau x caya, pi la buat naa ...

Oh ya, lupa nak cakap .. happy sangat kali ni puding I dah x main gelungsur dah. TQ so much to K.Nor sbb rajin layan pertanyaan I & bagi tips masa 1st time buat dulu. Untuk resepi ... sila refer sini

Are you ablutophobia?

2011-10-25T11:26:00.001+08:00

Pernah dengar x? I came across the word on my sis fb's wall. Out of curiousity ... I pon google la. Mai I kongsi my findings here ... So, apakah itu abluthophobia? Well ... it means the fear of taking a bath/shower, usually found in people who are not emotionally stable.

Mmm ... ada gak ye orang-orang yg takut mandi? Kalau takut mandi laut ke, kolam renang ke, biasa la dengar. Tapi ni kat dalam bilik air ... macam kelakar pon ada, hehe.

Yang ni pulak definition from Yawiktionary ...

Latin ablutio — a washing + Greek; φοβία (phobia)— fear

Noun

ablutophobia

pathological fear of washing or bathing.

Related terms

-phobia
ablutophobic
ablutophobe
phobia

What is Ablutophobia:Ablutophobia is the fear of washing and bathing in water.

Some symptoms of Ablutophobia include:Breathlessness, and Dry Mouth and Shaking.

Albutophobia can effect males and females but it mostly effect people with some type of water trauma.

Bingka Roti Kukus Pandan yg superlicious!!

2011-10-24T13:52:00.000+08:00

Alhamdulillah ... la la la ... hati tengah berbunga ni tau ... puas hati sangat semalam dpt merasa sendiri bingka roti yg superb nih. Ni penangan hasutan K.Ummi lah ni, tapi don't get me wrong ye ... hasutan ke arah kebaikan & kegemukan jer ... nothing bad. Statement teramat sedap dia tu yg buat jiwa meronta-ronta kat ofis hari tu. Memang super duper sedap lah (tekak I tau, org lain cheq x sure naaa ...) lembut, gebu, wangi, lemak manis ... secukup rasa lah. But then utk tekak hubby pulak, dia kata bila makan banyak, dia rasa muak sket.

Now nak hasut org lain buat pulak, entry lain kasi simpan dulu ... haha ( ˆ⌣ˆ)ノ Tak sangka, Haziq & Hafiy pon suka sangat ... siap Hafiy kata sedap gilerr mummy. Tu yang I kena buat 2nd round lak malam tu sebab nak bagi mak rasa pulak. First batch tu x sampai 10 mins dah licin. Kalau tekak K.Ummi suka versi sejuk, I pulak suka versi suam-suam ... walla ... macam rasa roti kukus pun ada gak. Terangkat weii!! Ni pon teringat lagi rasanya ni ... semlm kan, kalau x kenang kan kalori segala tu, memang rasa nak melantak cukup2 jer.

Ok lah, kalau nak cuba, ni resepi yg I dah edit ikut my taste bud ya (teks berwarna tu) ... I kurangkan sebiji telur tu sbb takut kot kuat bau telur nnt, jadi utk resepi asal sila klik pd link yg disertakan.

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN
Sumber asal: Notabilia
My reference: Ummi @ Home Sweet Home

8-10 keping roti putih (x perlu disiat kecil)
200 ml santan
200 ml air
3/4 cawan gula kastor
3 biji telor
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh pes pandan
2 helai daun pandan - disimpul
sedikit kismis / kurma disiat-siat

Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang. I taburkan kismis sikit di setiap lapisan. Kalau letak kurma pun sedap ni.
Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (I prefer dimakan suam-suam ... lembut gebu jer ..)

I'm Lovin' It

2011-10-19T11:10:00.000+08:00

Assalamualaikum & warm welcome to sweetthots (^__^) ...
Before I continue, here's a daily reminders of the day ...

-Daily Reminders-الله

Watch your thoughts, they become words. Watch your words, they become actions. Watch your actions, they become habits. Watch your habits, they become character. Watch your character, it may determine your final destination!

Hari ni nak share this one drink yg tengah hot di dapur sweetthots. It's such a pleasing breakfast treat! Seisi rumah kami tgh dilanda demam Jus Kurma Bersusu ni. Hampir terlupa suatu ketika pernah buat this juice here until last few weeks my colleague Fiza tanya I tentang resepi puding yg pernah I cuba. Masa belek-belek my own blog, ternampak ni ... terus dah teringat-ingat and I just love to prepare this drink for the kids sbb without much forces I berjaya buat depa makan kurma, minum susu & makan madu !! Alhamdulillah ... And that's the reason I'm telling you ... I'M LOVIN' IT ... to bits !!!

Jus Kurma Bersusu
(Sumber: Rasa Feb '10)

10 biji kurma
500ml susu rendah lemak
250ml air panas
1 sudu makan madu
Kiub ais secukupnya

1. Rendam buah kurma dgn air panas selama 10 minit.
2. Slps itu kisar buah kurma bersama air hingga betul-betul hancur.
3. Masukkan madu & ais, kisar lagi.
4. Akhir sekali masukkan susu & kisar sebati.
5. Sedia utk dinikmati.

Biskut Cornflakes / Cornflakes Cookies

2011-10-18T16:04:00.002+08:00

Tak habis-habis lagi I dgn citer biskut raya ye. Insya Allah ... ni the last 1432H raya cookies entry I nak letak. Got to keep the recipe here sbb biskut ni sedap, sgt crunchy & resepi K1 ni mudah je nak buat. Budak-budak pon suka makan. Jadi esok-esok nak buat x ler susah nak cari resepinya.

Biskut Cornflakes / Cornflakes Cookies
(Sumber: Citarasawan)

Bahan-bahan
250gm mentega
150gm gula kaster
2 sudu teh esen vanila
250gm tepung gandum
4 cawan cornflakes di ramas kasar

Cara-cara :
1. Putar mentega dan gula hingga berkrim. Masukkan esen vanila dan pukul rata.
2. Masukkan tepung gandum dan cornflakes uli hingga menjadi doh.
3. Ambil 1 sudu teh penuh dan atur di dalam loyang yang telah digriskan dahulu.
4. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau hingga kekuningan.
5. Simpan di dalam bekas kedap udara.

My Lee Min Ho & our little hero ;-)

2011-10-18T14:20:00.001+08:00

Hehhee... amacam? ada gaya macho Lee Min Ho kah? Budak ni u all, perasan la dia macho bak Lee Min Ho gara-gara tengok City Hunter last month. Suka sangat dia dgn character superhero Lee Min Ho dlm citer tu. Siap suruh I ambil gambar dia berposing gini masa we all celebrate bday dia kat Fahrenheit 88 17 Sep hari tu. I kata kat dia, nak suka2 gitu I x kisah, tapi bukan Lee Min Ho, yg patut dijadikan idola ye. Cepat je dia jawab, kes xmo kalah ... Abang tau mummy ... idola kita Rasulullah kan? Haa ... kalau macam tu xpe la bang, lega mummy dengar :-D

Our happy faces during the sushi cum birthday lunch treat ... picture captured by Haziq

With his birthday cake ... just a small celebration kat rumah mak with mak, ayah & his cousins.

Last Friday pulak sampai rumah dia dgn excitednya tunjuk kat we all buku akaun tabung haji yg pihak sekolah buat. Alhamdulillah .. bagus jugak sekolah buat camni. Tapi si adik punya, xde la pulak. Ikut kata Haziq, sekolah buat by batch ... hopefully nanti turn adik sampai la jugak tu. Nasib baik si kenit ni x merajuk, kalau tak mau dia suruh we all gi buka akaun TH utk dia juga.

Abang sibuk tunjuk buku akaun TH, Hafiy pulak nak show off hadiah dia dpt ...

Pembaca Terbanyak (Jul -Ogos 2011), Program Nilam

Happy dia sbb dapat beat budak yg dpt no 1 keseluruhan tahun 1 ;-)

This week pulak both my kids busy dgn their exams kat sekolah kebangsaan. Jadi last weekend kami hanya dok rumah, menemankan dorang study. Hubby bagi dorang buat latihan, I pulak mark Haziq punya English exercise book ... bila sampai soalan no. 5 tu, x tahan nak gelak ... alahai anakkk ... boleh pulak dia jawab macam tu.

Lepas terangkan kat dia how he should have answered the question, I teringat nak explain konsep Tawassul yang I baca kat blog Achik Zana. Alhamdulillah .. berkat perkongsian achik, senang nak terangkan kat dorang dan yang buat I happy skrg both of them tanpa disuruh sometimes berebut-rebut nak menolong sbb nak tawassul utk exam. Happy sangat rasanya. I hope ... amalan tu berterusan lah nnt walau pun exam dah habis. Ameen ... insya Allah.

My all time favorite pudding: Puding Kastad Jagung

2011-10-17T10:57:00.002+08:00

Buatnya dah agak lama .. 2 - 3 minggu lepas kot, sebagai buah tangan masa beraya kat rumah SIL. I memang suka dgn resepi dr MyResepi ni yang dicedok dr blog Kak Ummi, dia dpt from blog princessharyati. Tekstur & tahap kemanisan puding ni sgt menepati piawai tekak I, tu yg dah x pandang resepi yg lain setakat ni ;-)

PUDING KASTAD JAGUNG
(Sumber: MyResepi)

1 cawan tepung kastad
1 1/2 cawan jagung manis (dlm tin)
3/4 cawan gula
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair (fresh milk pun boleh)

Campurkan kesemua bhn dlm periuk & kacau sebati. Masak di atas api yang perlahan dgn mengacau adunan sehingga pekat & berkilat. Angkat & tuang ke dlm acuan yg disukai. Sejukkan sebelum dihidang.

Sedap dinikmati sejuk-sejuk ...

Wordless Wednesday: "Raya Momento ... "

2011-10-12T23:48:00.000+08:00

Puding Susu Koktel

2011-10-07T15:10:00.001+08:00

One of my favourite dessert ye lah pudding. Dessert yang ni di buat untuk tetamu bersekali dgn Mee Jawa hari tu. Memang selalu dah guna resepi dr blog Home Sweet Home ni tapi selalunya x dan nak ambil gambar. Resepi asalnya dr cik Jun Yummylicious.

Puding Susu Koktel
(Sumber: Jun Yummylicious)

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:-

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Snow Almond

2011-10-05T16:21:00.000+08:00

Satu lagi cookies yg I buat sempena menyambut Syawal. Dah 2-3 tahun dok plan nak buat cookies ni, tahun ni baru lah rajin ... hehe. Resepi dr blog Hana Memories. Happy rasa bila Hafiy suka sgt biskut ni. Tu yg nak kena simpan resepi ni kat sini.

Snow Almond
(Sumber: Hana Memories)

Bahan-bahan

250g butter
90g gula halus - leh kurangkan
50g badam kisar @ serbuk badam
50g tepung ubi
25g coffeemate
25g nestum - kisar
1sk esen coffee
1 biji telur
tepung gandum secukupnya

Utk saduran

Chocolate masakan
Nestum @ breadcrumbs

Cara-cara

Pukul butter dan juga gula hingga kembang. Masukkan telur dan esen kopi dan pukul lagi hingga berkrim.
Masukkan badam kisar, tepung ubi, nestum dan coffeemate. Gaul menggunakan spatula.
Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga tidak melekat di tangan atau boleh di terap.
Bentukkan ikut suka samada terap menggunakan cutter, bentuk kiub atau bulat2kan.
Bakar suhu 170-180 selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan atas redai.
Cairkan coklat masakan secara double boiler. Celupkan kukis tadi. Kemudian golek2kan ke dalam nestum@breadcrumbs. Jika buat bulat2 bleh masukkan ke dalam paper cup yg comel2.
Simpan dalam bekas kedap udara.

Warna Sebenar Kita Di Jalan raya ...

2011-10-05T15:53:00.001+08:00

Semalam kala membelek2 mailbox, terpandangkan email update blog Genta Rasa dgn tajuk di atas. Tertarik dgn tajuknya ... I terus buka & baca. Terasa ... kerana banyak kebenarannya bila berkait tentang sifat sabar di jalanraya ... selalu mengabaikan aspek sunnatullah ... Malunyaaaa ... malu pada diri sendiri ... malu padaMu ya Allah.

Sesungguhnya sabar itu mencerminkan iman. Sesungguhnya I selalu tewas bila ia berkait dgn kesabaran. Berazam selalu ... tapi bila tiba tika & saat amarah memuncak ... aih ... lupa dah segala. Insya Allah ... ... akan sentiasa berusaha utk lebih sabar dlm menangani semua perkara, sabar dlm rumahtangga, dlm mendidik anak2, dlm menangani musibah & berdepan dgn kerenah manusia ... sabar dlm meminta. Semoga lebih istiqamah dlm usaha melawannya.

Emo pulak I hari ni ye. Btw I suka sgt lagu Opick ni ... melodi & liriknya sangat menyentuh hati .. menginsafkan bila dihayati sampai x sedar airmata ni mengalir.

Cahaya Hati

Allah engkau dekat penuh kasih sayang
Takkan pernah engkau biarkan hamba-Mu menangis
Karna kemurahan-Mu
Karna kasih sayang-Mu
Hanya bila diri-Mu
Ingin nyatakan cinta
Pada jiwa-jiwa yang rela dia kekasih-Mu
Kau yang selalu terjaga yang memberi segala

Reff:
Allah Rahman Allah Rahim
Allahu Ya Ghafar Ya Nurul Qolbi
Allah Rohman Allah Rahim
Allahu Ya Ghafar Ya Nurul Qolbi

Di setiap nafas di segala waktu
Semua bersujud memuji memuja asma-Mu
Kau yang selalu terjaga yang memberi segala

Back to Reff:

Setiap mahluk bergantung pada-Mu
Dan bersujud semesta untuk-Mu
Setiap wajah mendamba cinta-Mu cahaya-Mu

Back to Reff:

Yaa Allah Ya Rahman
Yaa Allah Yaa Alllah Yaa Allah
Ya Nurul Qolbi
Yaa Allah

German Cookies

2011-10-04T15:00:00.002+08:00

Syawal dah berlalu tapi kita baru nak tayang biskut raya ... hehe. Tahun lepas buat Biskut Denmark, tapi x sempat nak bergambar. Tahun ni buat biskut german pulak sebab terguda dgn sekut cik Ika dan Diana. Mmg world sungguh la nama-nama biskut zaman sekarang ni, kan. Apa pun biskut ni memang best ... melt in the mouth gitu & akan jadi super duper best kalau guna pure butter tau.

GERMAN COOKIES
Original Recipe: KAK RIMA Bisou A Toi
Source: Ika Kurmiaanmu

Ingredients

125g butter
40g icing sugar (sieved)>>Kita kurangkan sbb ada caster sugar
125g potato starch
80g superfine flour (I used Plain Flour)

Caster sugar n lil bit colouring>>yg ni utk hiasan ~ color ikut theme baju raya tahun ni ;-)

Method
1. Beat butter and icing sugar till fluffy and lighter in colour.
2. Sift in potato starch and plain flour, mix to form a soft dough.
3. Roll into small balls (about 7g each) and arrange on lined baking tray - i used 1/2 tbsp to get the same size
4. Dip the tip of the fork in a bowl of water and press on cookie dough.
5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 min.

6. Lepas keluar oven terus tabur dgn caster sugar kalau tak dia tak melekat, kita guna bhgn atas jerr :D

Fancy Cookies

2011-10-03T14:01:00.001+08:00

Dah lamaaaa bebenor buat ... baru terjumpa lak gambarnya. Resepi ... nanti I google balik eh.

Enjoy betul masa buat cookies ... sort of theraphy for me & my kids. Haziq & Hafiy yg minat sgt drawing, x lepas peluang bila I setuju depa nak tolong.

Yang dah siap di pack utk majlis akikah dak tecik nih hari tu ...

Looked alike ??

2011-10-03T13:14:00.006+08:00

My mum always says Hafiy & his Mak Long (hubby's only sister) looked alike ... and she asked me to take photos of them together. Bila his Mak Long dtg beraya recently, Hafiy ingatkan I balik ... jgn lupa ambil gambar dia & maklong nya. Kali ni sungguh sporting lak Hafiy nak tunaikan permintaan nenek dia tu.

So ... what say u? Do they look alike or different??? (^___^)

But how about this one? Serupa x dgn muka mummy? Haha ... nak gak ada iras2 I okeh .. ;-)

I'm pretty bored today ...

2011-10-03T12:02:00.003+08:00

Kebosanan melanda hari ni, kerja yg nak dibuat kat opis ni dah pon settled. Monday blues .. kah?? Terbayang kalau dapat tengok program Tanyalah Ustaz & Muqaddimah di TV9 or Ar-Rayyan sambil minum kopi alangkah seronoknya. Missing my days at home di pagi hari ... :( Layan drama Korea pon syok juga .. hehe ...

Btw gambar tu xde kaitan apa2 dgn cerita saya. Entry xde gambar nampak lagi la membosankan ... so I just nak share one of my family favorite dish ... semua org pon pandai masak lauk ni kan ... usually I masak bila tiba time malas or nak menderass.

Wordless Wednesday: "Meriahnya raya ... "

2011-09-28T15:33:00.001+08:00

Mee Jawa ... pembuka bicara

2011-09-22T17:00:00.012+08:00

Salam lebaran 1432H! Harap belum terlewat ye. Haih ... I'm super lazy nak meng'update' blog sekarang nih. Dah berapa puluh kali buka tutup balik, satu entry pon sangat malas nak buat. But thanks to this Mee Jawa yang menyuntik semangat nak menulis. Scared I might be losing this wonderful recipe ... almaklum tulis dlm sekeping kertas je... ku rajinkan juga la menaip ni. Nampak Mas pun ada buat jugak, kan.

I made this last Sunday sbb SIL & her family nak dtg beraya. Kebetulan birthday Haziq sehari sebelum tu, dia pun excited la konon celebrate 2nd round his 9th birthday. Memula plan nak order je food sbb kurang sihat nak memasak. Tapi org yg I call semua pon dah x mampu nak terima order kita. Singgah rumah my aunty last Fri & masa borak2 dengan dia, dia suggest I masak Mee Jawa ni. Cerita dia jamu guest dia (his Kelantanese hubby punya saudara mara) dgn mee ni, cemana tetamu dia makan smpi habis la 7 peket mee mkn utk 20 org... sungguh buat jiwa I meronta2 nak masak ^_^ Niat dia nak ajak we all makan terus cancel sbb kuah dah habis licin.

Resepi ni dr Cik Esah jiran sebelah rumah mak, tapi I menuntut secara verbal je hari Sabtu baru2 ni dr my aunty aka nenek cyber tu... hehe. Mak cik Esah ni memang pandai memasak. Dulu-dulu time suami dia masih sihat, selalu juga dia buat makan2 & jemput kami. Nenek cyber tu makan Mee Jawa ni, terus minta resepi dr Cik Esah.

What I most like about this recipe ... xde penggunaan keledek tau, senang kerja, xyah rebus keledek bagai ... n after effect nya pon ... hehe ... xde la pussss sana, prettt sini kan. Sebaliknya digantikan dgn tepung gandum untuk memekatkan kuahnya tu. Sempoi kan? tapi rasanya ... aihhh ... syapaleh!! I tell youuuu... Errr ... kalau x, xde lah tetamu I pon siap minta resepi dan dan tu jugak ... ye tak?? (^___^). Hilang rasa penat tengok dorang berselera makan. My sister yg x fancy mee jawa ni pon boleh bertambah makan ... sedap la tu ;-) Ok, cukup la membebel ... mai tengok cemana nak masaknya eh .. resepi ni dah ku alter sket ikut tekak sendiri ... yang penting bila sebut Mee Jawa, kuahnya tu kena la manis & pekat sket ye. Kuah ni, kalau dibiarkan semlm dulu pun lebih sedap!

Mee Jawa Kak Esah

(Sumber: Ain - Sweetthots)

Mee kuning secukupnya ~ anggaran 5 -6 paket bergantung kpd yg makan ni ... suka byk kuah ke x.

1/2 kg daging dipotong kecil2 & direbus ~ anggaran 3 liter air (utk lebih ummpphh .. campur tetel sekali)

5 - 6 biji buah keras

1/2 botol taucu ~ dibilas sedikit dgn air utk kurangkan masin

Segenggam ikan bilis ~ dimesin halus

1 cawan tepung gandum

2 biji tomato ~ terlupa nak beli, jadi x letak pon

Serbuk lada hitam secukupnya

Bahan A ~ dimesin

2 inci halia

3 biji bawang besar

10 - 12 ulas bawang putih

Bahan B ~ diketuk

4 batang serai

2 inci lengkuas

Bahan C ~ bancuh dgn sikit air utk dijadikan pes

1 peket kecil rempah Kari Babas

2 sudu besar cili mesin

Bahan Hiasan

Telur Rebus

Tauhu ~ digoreng & dipotong nipis

Bawang goreng

Taugeh

Cili hijau

Daun bawang & daun sup

Limau kasturi

Tumis bahan A, masuk B, masuk C, masuk taucu, buah keras & ikan bilis yg dimesin tadi. Masuk daging & air rebusannya. Tambah garam & gula secukupnya. Sebelum menggelegak, masukkan tepung gandum yg telah dibancuh dgn air (spt adunan roti jala) & kacau hingga menggelegak. Masukkan serbuk lada hitam & sesuaikan rasanya. Biarkan mendidih sebentar.

Cakkk ... jom, Alieya dah panggil makan tu (>__<)

... 2 gambar ni Haziq yg tolong snap coz mami bz mode melayan tetamu ;-)

Wordless Wednesday: "... raya, raya, raya!!! "

2011-09-21T09:00:00.006+08:00

Salam merdeka raya !!!

Kurma Goreng Ber'Cheese' - (Iftar 18 Ramadhan 1432H)

2011-08-25T16:17:00.003+08:00

Borak-borak kat ofis dgn my officemate Fiza, ntah macamana terkeluar pasal Kurma Goreng ni. Terus teringat Izah penah buat. Petang tu terus cuba ... buat yg letak cheese mcm dak Ijah gak .. mmg syiokkkk lah!! ¯\_(ツ)_/¯

Ni resepi yg I ambil dr IzahMuffinLover ye. Boleh juga guna resepi tepung goreng Hasue yg rangup tu mcm kat sini.

KURMA GORENG BER'CHEESE'
(Sumber: Izah)

10-15 biji buah kurma- dipotong 2 dan buang biji

keju parut secukupnya

bahan goreng:

1 1/2 senduk tepung gandum (senduk nasi)

2 sudu makan tepung beras

1 sudu makan margerine

1 sudu kecil garam

1/2 sudu kecil serbuk kunyit

air secukupnya

minyak secukupnya untuk menggoreng

Caranya:

Kurma  yang dipotong dua disumbat sedikit dengan keju parut dan ketepikan.  Bancuh adunan tepung. Bancuh cair agak2 untuk menggoreng pisang.  Celupkan kurma tadi ke dalam bancuhan tepung dan goreng hingga garing  kekuningan.

Kuih Cucur a.k.a Tepung Cucur - (Iftar 17 Ramadhan 1432H)

2011-08-24T16:27:00.001+08:00

Another family's favorite .. which reminds me of my late grandfather. Dah 12 tahun dia pergi ... rindu sangat rasanya kat arwah, maklum la I membesar di bawah jagaan dia. Dulu-dulu masa I sek menengah bila balik cuti kat kg, petang petang tu rajin la wat apa-apa kuih for tea. Tapi kebiasaanya kalau kuih cucur ni, my induk yg bancuhkan the nite before ... I cuma tinggal goreng kan aja. Suka tengok kuih ni masa digoreng, cam kagum tengok dia naik membukit kat tengah tu, pastu bersarang-sarang kat dlmnya. My cousin Izzati, masa kecik dulu menggelarkannya kuih topi. Kebiasaannya memang warna coklat tapi saja I calit sket bedak hijau bagi naik seri. Memula ingat nak buh air daun pandan, tapi kat luar hujan, malas la pulak nak gi ambil. Resepi ni dapat dr my aunty. Asyik minta dia bancuhkan je kan ... bila dok jauh, x dpt lak makan. Tu yang terus minta resepi.

Kuih Cucur a.k.a Tepung Cucur

(Sumber: Pn Asnah Ali)

2 cawan tepung beras

1 1/2 cawan tepung gandum

1 1/2 cawan gula pasir

2 cawan air

Gaul sebati semua bahan & perap dlm 2-3 jam sebelum digoreng dlm minyak penuh. Kebiasaannya utk makan esok hari, kami akan bancuh pada sebelah mlm & simpan dlm peti sejuk. Esoknya baru digoreng. Jika bancuhan sedikit pekat slps disimpan dlm fridge, boleh la ditambahkan sedikit air.

Nota:

Untuk mendapat "topi" yg cantik, bentuk kuali juga memainkan peranan. Seeloknya gunakan kuali yg "lengkung"/dlm di tengahnya.

Puding Berkuah Fruit Cocktail - (Iftar 16 Ramadhan 1432H)

2011-08-19T13:02:00.002+08:00

Masuk blog Yatiememories terberkenan dgn puding ni. Terasa-rasa sejuk je tekak. Terus mlm tu godek utk iftar esok harinya ;-) Tapi tang kuahnya tu I buat just the way my family like it ... tambah 1 sudu makan tepung kastad bg pekat sket.

Puding Berkuah
(Sumber: Yatiememories)

Bahan2 Utk Puding

1 cwn tepung kastard
5 cwn air
1/2 cwn susu cair
1/2 cwn gula

Satukan tepung kastard bersama gula, susu cair dan air. Gaul semuanya.
Masak di atas api sederhana sehingga agak pekat dan kacau sentiasa. Biasanya dlm anggaran 20 minit. Setelah agak pekat, matikan api dan tuang dlm bekas2 kecil atau loyang.
Biarkan sejuk sebentar dan simpan dlm peti sejuk. Setelah beku barulah boleh di hidangkan.

Bahan Utk Kuah

1 tin mix fruits ( Boleh ganti buah laici, peach dan nanas..)
1 tin susu cair
1 tin air biasa (air masak)
1 cwn gula( terpulang pd masing2 ya..)

Masak gula bersama air(sekadar gula hancur je..). Setelah itu biarkan sejuk.
Setelah air gula sejuk, bolehlah tuang mix fruit dan susu.
Ambil puding tadi dan masukkan kedlm mangkuk...tuangkan kuah yg bercampur mix fruit.
Sedap di makan ketika sejuk. Boleh juga di letak ketulan ais.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kuahnya I buat macam ni ... seperti yg biasa I buat kuah kastad ...

1 tin susu cair
1 tin fruit cocktail
1/2 cawan air
5 - 6 sudu gula
1 sudu makan tepung kastad

Campurkan semua bahan, masak sebentar atas api utk larutkan gula. Sejukkan dalam fridge sebelum dihidang.

Spaghetti Lemak Pedas - (Iftar 15 Ramadhan 1432H)

2011-08-18T15:28:00.000+08:00

Iftar day 15. Actually iftar hari ke 14 tu my sis buat spaghetti bolognese ... x laku pulak sbb the kids lebih excited dgn mknn lain. Tak dipandangnya langsung. Walhal kalau bukan ramadhan, buat kdg2 sampai x cukup lak. Jadi on monday tu I cakap kat my sis, I nak twist a bit ... buat resepi fofuler CMG ni with the spaghetti. I have the feeling it's gonna be a hit cam goreng pisang panas bila the kids nampak nanti. True enuff .. habis licin eventho that day I buat it was a bit dry sbb dah kehabisan susu. Memang sempoi resepi ni, bahan pon mudah je. Tak perlu la I canang lebih-lebih kan since ramai pon dah cuba & dah tau kelazatannya @_@

SPAGHETTI LEMAK PEDAS
(Sumber: CMG)

1/2 cekak spaghetti
2 biji tomato ceri tomato, hiris bulat
1/4 bahagian red capsicum, dadu
1/4 bahagian green capsicum, dadu
1/4 bahagian yellow capsicum, dadu
1 helai bay leaf
3 biji cii padi, hiris halus (optional)
1/2 camca teh lada hitam yang baru dikisar
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/3 cawan susu cair IDEAL
1 keping meat loaf "ayamas", didadu
1/2 kiub pati ayam "Maggi"
Sedikit air

Rebus spaghetti tadi hingga lembut mengikut arahan pada paket atau citarasa masing2. Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali tak melekat. Tumis bawang putih hingga layu, masukkan bay leaf dan meat loaf tadi, kacau sekejap dan tuang susu + air, biar mendidih. Tambah serbuk lada hitam dan kuib ayam, kacau dan biar masak perlahan.
Masukkan red/green/yellow capsicum bersama cili padi. Tambah spaghetti dan gaul rata. Masak hingga pekat, dan rasa jika perlu tambah sedikit garam. Bila dah ok boleh matikan api.
Alih ke dalam pinggan yang sesuai, hias dengan hirisan tomato dan taburkan sedikit lagi serbuk lada hitam. Hidangkan segera.

Daging Goreng Ala Kaprau - (Iftar 14 Ramadhan 1432H)

2011-08-17T14:17:00.009+08:00

For iftar hari ahad lepas. Bila plan nak masak daging terus teringat resepi Kak Jee ni. Simple nak buat tapi memang berbaloi sedapnya. Ramai gak yg dah cuba. Hari tu ada balance, I reheat kan for sahur ... lagi sedap rasanya sbb dah mesra kot. Laju je budak-budak tu makan. Then ada balance sket lagi, I masak nasi goreng tumiskan dgn lauk ni jadi as perencah, mmg best gak. Aihh... teringat la pulak kesedapannya tuh. Tadi pon merasa sket je sebab x byk pon nasi goreng tu. So, sesiapa yg xtau nak masak apa dgn daging, I highly recommend u lauk ni. Percayalahhhhh ... ;-) Buat Kak Jee, caya lah!! Daku dah jatuh cinta dgn resepi mu ini.

DAGING GORENG ALA KAPRAU
(Sumber: Dunia dr Dapur Kak Jee)

250 gms daging batang pinang dihiris nipis (atau ayam)

2 sudu besar paste tomyam (I guna paste Tom Yam Tai Pee ~ bought from Giant)

cili api diketuk2 (ikut kepedasan. resipi asal mesti pedas)

2 labu bawang besar (dibelah lapan dan dicerai2kan)

1 sudu besar kicap manis

1 sudu besar sos cili

daun selasih

Perap daging yang telah dihiris bersama 2 sudu paste tomyam selama ½ jam. Kemudian tumis 1 labu dulu bawang besar yang telah dikerat 8. Kemudian masukkan cili api yang telah ditumbuk kasar. Setelah agak garing, masukkan hiriisan daging yang telah diperap dan goreang hingga daging kecut.

Kemudian masukkan kicap manis dan sos cili dan terus goreng. Masukkan daun selasih yang telah dipetik2, dicuci dan ditoskan. Kemudian masukkan juga baki 1 labu bawang besar. Setelah bawang besar layu, padamkan api dan hidang.

Ini la rupa daun selasih. Actually masa gi beli kat Giant confused jap nak amik Thai Basil ke Sweet Basil. Teringat Kak Jee sebut ni resepi dr kedai tomyam, I pun picked the Thai Basil. Lain kali kita nak try dgn Sweet Basil pulak ... boleh compare rasanya.

Kuih Kelopong a.k.a Buah Melaka - (Iftar 13 Ramadhan 1432H)

2011-08-17T12:39:00.000+08:00

My uncle & family datang berbuka bersama we all last Saturday. I x sempat nak masak apa-apa sbb keluar ke Jalan TAR cari baju melayu anak2 & hubby. Just sempat menggentel kuih kelopong ni aje. Tu pun x sempat nak buat banyak sbb buat sorang. So on monday buat lagi sbb mak kata hari tu x puas makan. Semua org pon pandai buat kuih ni kan ... xyah sukat-sukat, agak-agak jer. Tapi kot ada yg x pernah buat, boleh refer resepi yg dikongsi oleh Yat Maria ni, ok ;-)

Ayam Panggang - (Iftar 8 Ramadhan 1432H)

2011-08-17T10:57:00.003+08:00

My 2 bujangsss kecik asyik nak beli ayam golek pasar ramadhan, x muak-muak dorang dgn cik yam ni ... jd I golekkan je seekor kat rumah .. ;) Dah tentu Halalan Toiyyiban. Makan pun puas. Resepi campak2 sesuka hati je ni.

Btw, bercakap pasal Halalan Toiyyiban ni ...sekadar berkongsi ilmu yg I dpt. Hari tu dengar Tazkirah lepas tarawih .. ustaz tu ada menyebut ... nak pasti kan makanan kita ni toiyyiban .. sebolehnya elakkan dr membeli dr peniaga yg x menutup auratnya ketika bermuamalat. Walaupun mereka ni Islam, tapi bila kita membeli dr mereka yg x menutup aurat ni, kita seperti menggalakkan mereka ke arah maksiat. Masya Allah ... macam tu sekali ye, makes me ponder ... mampukah I? Insya allah ... akan cuba kuingat & elak kan. Rabbi yassir wala tu'assir ...

Potato Au Gratin - (Iftar 7 Ramadhan 1432H)

2011-08-16T17:09:00.005+08:00

Tak tau nak masak apa for iftar & my sis kata buat la Potato Au Gratin ... maka ini la hasilnya. Sempoi je nak sediakan. Sedap & berbaloi. The only mistake I made was to buy the wrong type of potato. So, agak kurang empuk sket kentang ni. Kurang pasti sebenarnya kentang apa yg sesuai. Kalau x mmg superb lah! Nak bake lama2, nnt jadi kering x syok makan. Ni pun dah agak kering gravy nya sbb nak empuk kan kentang tu. Maybe next time kalau guna kentang biasa2 tu I nak rebuskan sekejap sblm atur dlm baking dish.

By the way ni dia maksud Gratin yg I korek dr Wikipedia ^__^ :

Gratin (pronounced: [gʁa.tɛ̃]) is a widespread culinary technique in food preparation in which an ingredient is topped with a browned crust, often using breadcrumbs, grated cheese, egg and/or butter.^[1]^[2]^[3] Gratin originated in French cuisine and is usually prepared in a shallow dish of some kind. A gratin is baked or cooked under an overhead grill or broiler to form a golden crust on top and is traditionally served in its baking dish.

Pada yg nak cuba, resepinya spt di bawah.

POTATO AU GRATIN
(Sumber: Wan Mastura Resepi.Net)

4 biji kentang - slice
100 ml chicken stock
200 ml whipping cream
1 egg yolk
1 bulb garlic - just buang kulit, xyah potong.
salt & pepper
paprika (optional, since I xde ... I gantikan dgn cajun powder)
cheddar n mozarella cheese secukupnya
breadcrumb (optional, xde pon ok je)
fresh/dried herbs - basil/rosemary ke ..

susun sliced potatoes dlm baking tin, layer kan. then tuang chicken stock. boleh sprinkle some pepper powder in between layers if suka. whipping cream & egg yolk tu gaul mesra & tuang atas kentang tu, just enuff to cover ye. tabur cheese, breadcrumb & herbs. campak garlic atasnya (kalau x suka, x perlu letak). bakar lebih kurang 30 mins.