Puding Cincau

Masa blogwalking di Teratak Mutiara Kasih tertarik pulak nak cuba puding cincau ni untuk Iftar. Kat rumah ni, puding memang cepat laku ... sejuk sedap je la menelan kan ... nak nak bulan puasa ... memang layan lah.

PUDING CINCAU By: Malina LiNa Pg (Teratak Mutiara Kasih) Bahan-Bahan 1 paket agar-agar serbuk 10g 3 cawan air 1 cawan susu cair 2 sudu besar tepung kastad 3/4 cawan gula 1 helai daun pandan (boleh jg gn esen vanila) Cincau manis secukupnya-potong kecil2 (LiNa Pg gn 2 tube) Cara-Cara Potong cincau dn masukkan ke dalam loyang/acuan (LiNa Pg gn loyang 7x7in) Ketepikan. Masukkan air, serbuk agar-agar,daun pandan dan gula ke dalam periuk. Biar hingga agar2 dan gula hancur Sementara tu, bancuhkan susu cair dan tepung kastad.Kacau sebati. Kemudian masukkan bancuhan ini ke dalam periuk berisi agar tadi. Kacau adunan menggunakan hand whisk hingga nampak agak likat. Kemudian tuang ke dalam loyang yg berisi cincau tadi.Biarkan sejuk seketika.Kemudian simpan dalam esbok supaya puding mengeras.Kemudian bolehlah dipotong dan dihidangkan.Mudah kan?

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ

PUDING CINCAU
Sumber: Lina PG

10gm serbuk agar-agar
3 cawan air
1 cawan susu cair
1 1/2 senduk gula(ikut kemanisan)
1 sudu besar tepung kastad
1 sudu teh vanila
250gm cincau(diparut)

Masak agar-agar bersama air dan gula.
Bila mula mendidih masukkan susu cair, tepung kastad dan esen vanila.
Masukkan cincau, bila agar-agar sedikit pekat dan mendidih, matikan api.
Tuang ke dalam bekas dan masukkan ke dalam peti sejuk. Bekukan.

PUDING CINCAU By: Malina LiNa Pg (Teratak Mutiara Kasih) Bahan-Bahan 1 paket agar-agar serbuk 10g 3 cawan air 1 cawan susu cair 2 sudu besar tepung kastad 3/4 cawan gula 1 helai daun pandan (boleh jg gn esen vanila) Cincau manis secukupnya-potong kecil2 (LiNa Pg gn 2 tube) Cara-Cara Potong cincau dn masukkan ke dalam loyang/acuan (LiNa Pg gn loyang 7x7in) Ketepikan. Masukkan air, serbuk agar-agar,daun pandan dan gula ke dalam periuk. Biar hingga agar2 dan gula hancur Sementara tu, bancuhkan susu cair dan tepung kastad.Kacau sebati. Kemudian masukkan bancuhan ini ke dalam periuk berisi agar tadi. Kacau adunan menggunakan hand whisk hingga nampak agak likat. Kemudian tuang ke dalam loyang yg berisi cincau tadi.Biarkan sejuk seketika.Kemudian simpan dalam esbok supaya puding mengeras.Kemudian bolehlah dipotong dan dihidangkan.Mudah kan?

Make Money Online : http://ow.ly/KNICZ

Agar-agar Taufufa

Cerita lama yang diangkut dari fotopages. Almost lupa pada pencuci mulut yg sedap ni. Dessert ni kita buat dulu masa birthday Hafiy, sesuai la dengan selera Hafiy time tu yang memang suka laici. Any makanan yang sejuk-sejuk & membelai lidah ni memang my 3 heroes punya favourite. Dorang ni kalau ada this type of food, kejap-kejap buka fridge. Fridge tu kalau boleh bercakap agaknya, mesti komplen sakit sendi. Cubalah, memang nyaman je masuk tekak, lembut ala-ala taufufa. Yang ni I served with longan, sedap... 

 AGAR_AGAR TAUFUFA
(Sumber: Noormasri)
12 gm serbuk agar-agar
10 cawan air
1 tin susu cair
1 cawan gula
2 tin laici
Masak agar-agar bersama air hingga larut.
Masukkan susu cair dan gula. Tunggu mendidih seketika.
Tuangkan adunan ke dalam acuan/mangkuk kecil. Sejukkan
Semasa menghidang, letakkan sirap dalam laici dan buahnya sekali.
**Nota: Agar-agar ini memang lembut ala-ala taufufa, tak sesuai dipotong. 

Puding Milo Lapis Oreo (Iftar 9 Ramadhan 1435)

Puding yang dah lamaaa sangat I nak buat ... since last Ramadhan lagi, tapi ramadhan kali ni baru dapat cuba ;) Sedap sangat dan memang berbaloi membuatnya.

PUDING MILO LAPIS OREO
Resepi : Along - HomeKreation

( Saiz: 8" persegi )
1 bungkus @ 10g Jelly Powder - Serbuk Agar-Agar
750ml Air
160g - 140g gula
1 tin @ 400g Susu Cair
3/4 cup Serbuk Milo
1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah-patahkan, biarkan sandwich 2 lapis

Masak serbuk agar-agar dan air sehingga larut. Masukkan gula dan masak sehingga gula larut. 

Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.

Asingkan 2  3 cwn ke dlm periuk yg lain dan campurkan milo sehingga sebati.

Tuangkan 1 1 1/2 cwn campuran milo ke dlm acuan. Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku. 

Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi. Taburkan biskut oreo. Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.

Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm peti sejuk.

TIPS UNTUK MELAPIS:
- Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
- Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

 I buat Bowties Goreng Lemak Pedas gak that day. Resepi boleh refer sini ye.

Agar-agar Pandan Kristal Jelly (Iftar 8 Ramadhan 1435H)

Masa blog walking blog Wani yang baru I kenal, ter"berkenan" lah pulak dengan agar-agar ni. Sedap dan sedang elok je kemanisannya kat tekak I, tapi hubby & family kata rasanya agak tawar sikit untuk selera mereka. Yang pasti, I akan buat lagi lain kali. First time buat dlm bulan puasa pulak, memang xdpt nak agak la tahap kemanisannya tu kan. Jadi I dah ubahkan resepi asalnya untuk penuhi selera family kat rumah ni lah. Takut terlupa nanti bila nak buat lagi. Untuk resepi asal sila klik pada link resepi tu ye. Tekstur resepi asal a bit pejal (sesuai la dgn namanya agar-agar), we all ni suka yg sedang-sedang kelembutannya ... yg bergoyang-goyang sikit ;) Btw, agar-agar ni ... letak byk-byk jelly lagi sedap tau.

AGAR - AGAR PANDAN KRISTAL JELLY
Resepi asal: Sue Joshua

1 bungkus agar-agar serbuk 10gm
4 cawan metrik/1 liter air
1/2 cawan susu cair
1/2 cawan perahan air daun pandan yang telah dicampur air
3/4 cawan gula pasir
10 biji kecil jelly pudding segera - lagi byk, lagi best ;)

Masakkan air bersama agar-agar dan gula hingga gula dan agar-agar larut, kemudian masukkan perahan air daun pandan dan susu cair, kacau hingga sebati.
Didalam loyang ataupun bekas, susunkan jelly mengikut citarasa, kemudian tuangkan agar-agar pandan yang telah dimasak tadi perlahan-lahan.
Biarkan sehingga agar-agar hampir sejuk dan masukkan kedalam peti sejuk.
Apabila agar-agar mengeras, bolehlah dipotong dan hidangkan.

Suka tengok colour agar-agar ni, nampak ceria ... xsabar2 nak ngap malam tadi tau.

Agar-agar Sirap Selasih

As Salam Jumaat yang barakah. U all suka x agar-agar sirap? Agar-agar sirap ni mostly semua orang pon biasa makan kan. Nostalgia ... masa kecik-kecik, agar-agar ni la yg kita selalu makan kat rumah orang kahwin, time kenduri and even raya. I suka yg letak biji selasih macam ni. Syok bila tergigit selasih tu. I guna agar-agar serbuk, selalu buat xde main sukat-sukat, tapi untuk rujukan I letak la kat sini.

AGAR-AGAR SIRAP SELASIH

Resepi : ain@my-sweetthots.blogspot.com

Bahan :

10 g agar-agar serbuk

2 sudu besar sirap rose - I suka guna brand F&N atau Saga

>< 200 gm gula pasir - atau ikut manis

1 liter air - boleh lebihkan sikit untuk tekstur yg lebih goyang ;)

1 helai daun pandan

sedikit pewarna merah jika perlu 

Biji selasih - direndam hingga kembang, buang airnya

Cara membuatnya :

Satukan agar-agar bertali dgn air dan masak hingga agar-agar hancur.

Masukkan gula secukupnya dan kacau hingga adunan larut dan sebati.

Masukkan sirap dan daun pandan. 

Biarkan hingga mendidih.

Tapis dan tuang ke dalam loyang atau bekas agar2 yang disukai.

Masukkan biji selasih yg telah direndam tadi. Sejukkan dan masukkan dalam peti sejuk.

Potong dengan pisau bersegi jika guna loyang @ keluarkan dari bekas agar2 dan boleh dihidangkan. 

Sedap dimakan sejuk2 dari peti ais....

Nota : 

Supaya senang mengeluarkan agar-agar dari bekas, bekas agar-agar perlu dibasahkan terlebih dulu, baru tuang agar-agar tersebut.

Pandan Milk Pudding

Milk Pudding ni memang dah selalu buat. Dah lama juga x membuatnya ni, jadi bila ada lebih santan dlm fridge hari tu terus teringat nak layan puding ni lah. Kalau yg buat dulu I letak blueberry paste utk ganti pandan paste  Haziq kata rasa nak pengsan, kali ni dia kata rasa macam honeydew pulak. Bila I makan dan amati, aa... ada rasa honeydew. Sedap sangat kat tekak ni. Pelik juga mcmana keluar rasa honeydew pulak, yg ku bubuh pandan paste. 

MILK PUDDING  
Source: Gert
Reference: K.Nor

Ingredients:
600 ml water
120 gram sugar
8 gram agar agar powder
3 pandan leaves
300 ml milk - I guna 400ml sbb santan tu dah kurang
200 ml coconut milk - kali ni I buat just letak 100ml santan, sbb byk tu je ada kat rumah tapi still rasa sedap je
A few drop of pandan paste

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar power dissolved. 
2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.
3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of pandan paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.

Puding Susu Koktel

** Gambar yang disnap dalam kesuraman lampu jalan ;) Nak yang lebih menggiurkan >> here


PUDING SUSU KOKTEL
(Sumber: Jun Yummylicious)

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:-

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Agar-agar Milo

Rupa nampak tak berapa menarik kan, tapi percaya lah ... agar-agar ni sedap tau (of course buat penggemar milo la kan). Sekali hadap je habis satu talam. I ni mesti nak ada agar-agar, puding or jelly jello di bulan puasa ni. Dah hampir putus idea agar2 or puding apa lagi nak buat. Apa lagi, google la ... 'ter'berkenan nak buat agar-agar milo sempoi macam Cida de'Nuanza ni. I altered sikit sukatan bahan2nya .. susu pekat manis dan sukatan serbuk agar-agar tu dikurangkan, sbb nak guna sepeket je. 

AGAR-AGAR MILO

10 gram agar-agar serbuk

1 liter air

2 senduk milo - nak lebih sikit pon boleh ;)

susu pekat manis secukupnya

Campurkan agar-agar dan air. Masak hingga agar2 larut dan mendidih

Masukkan 2 senduk milo dan susu pekat manis secukupnya 

Kacau hingga semua larut. Tutup api dan tapis masuk dlm acuan. 

Sejukkan sebelum dihidang.

** Boleh tabur sedikit serbuk milo kat atasnya jika suka.

Bagi yang tertanya-tanya serbuk agar-agar macamana yg I biasa guna 

Puding Laici

Dah 2 kali buat baru sempat nak post kat sini dan yang terbarunya untuk iftar semalam lah.Yang kelakarnya semalam masa nak letak kan pinggan yg berisi puding ni time berbuka tu, sos cili cucur udang tertumpah pulak kat dalam pinggan tu. Masing-masing gelakkan la, puding bersos cili katanya. I pun cepat-cepat angkat pinggan ke sinki, cuci puding yg terkena sos tu. Alhamdulillah, nasib baik dia x meresap dlm puding.

Asalnya beli laici ni nak buat benda lain, x ingat apa dah. Pastu tergerak la pulak nak buatkan puding dgn laici ni. Resepi I dapat dari Secubit Garam, thanks akak. Memang best puding ni, nyaman sungguh masuk tekak ... manis sedang elok je, tekstur pudingnya pon just nice, tak lembik dan tak keras.

PUDING LAICI 

resipi asal : K.Liza

diolah : K.Nor@SecubitGaram 

Bahan:
1 paket agar2 serbuk (10gm)
5 cawan air (cawan metrik)
8 sudu besar gula ~ lebih kurang 3/4 cawan metrik
1 tin susu cair
1 tin laici ~ dimesin/blend dgn 1 cawan air laici dlm tin (tinggalkan 2-3 bj laici dan siat2kan)
1- 2 helai daun pandan

Cara:
Masakkan agar2 serbuk bersama air hingga mendidih kemudian masukkan gula.
Masak lagi hingga gula hancur dan masukkan laici yg diblend dan juga susu cair.

Masak seketika hingga nampak wap keluar dan tutup api.

Tuangkan kedalam acuan dan biarkan sejuk. 

Kemudian masukkan dalam peti ais.

Hidangkan bersama lebihan air laici dan sedikit laici yg disiat2kan.

Puding Karamel Idaman

Puding Karamel memang favorite hubby sejak dari dulu, sebab tu I belajar buat sampai pandai, sampai it's perfect to our tastebud & yg I buat is the best he ever tasted .. I guess I dah mencapai my target (or else he wont be requesting it often, ye tak) ... hehe. Dulu-dulu I memang x suka puding ni sebab yg I pernah cuba masa kecil pudingnya jenis yg spongy sbb byk telur, dan sebab tu gak biasanya ada bau telur yg I x senangi. Disebabkan dia suka, I berjinak-jinak la menyukainya dan cuba cari resepi yg boleh diterima tekak I juga. Skrg dah jadi my fav and favourite the kids juga. Ok, enuff said ... macam terlebih membebel lak rasa ;) 

All this while, I've been sticking to the recipe shared by Mamafami >> here. Well ... dulu kala sebelum jumpa blog Mamafami, I ikut resepi dr buku SRT sekolah je yg memang best juga ;)

Dalam bulan puasa, xlengkap la kalau xbuat this pudding. Kebetulan bila nak buat hari tu ternampak resepi ni yg Kak Nor dah olah ikut citarasa dia sefamili. Terus lah try resepi dia pulak. Sedap, kena dengan selera I and my hubby.

PUDING KARAMEL IDAMAN
resipi : K.Nor@SecubitGaram
5 biji telur A
1 tin susu cair
5 sudu besar gula
2 keping roti
250 ml air
1 sudu kecil vanila
Utk karamel/gula hangus:
4 sudu besar gula
3 sudu besar air panas

Panaskan oven kpd suhu 180C dan sediakan air panas mendidih (utk kaedah waterbath)

Utk membuat karamel/gula hangus:
Satukan gula dgn air panas dan masaklah hingga menjadi karamel/gula hangus.
Tuang ke dalam loyang dan ketepikan.

Untuk membuat puding:
Panaskan susu cair bersama gula. Kacau sehingga gula larut dan susu menjadi suam. Ketepikan.
Kisar roti yg dicarik2kan bersama air hingga halus dan masukkan ke dalam sebuah mangkuk.
Pecahkan telur ke dalam sebuah mangkuk lain dan kacau hingga sebati secara perlahan2.
Tapiskan telur ke dalam mangkuk berisi roti yg dikisar tadi.
Masukkan susu cair yg dipanaskan bersama gula tadi dan juga vanila.
Kacau sebati perlahan2 dan tuangkan kedalam loyang berisi karamel/gula hangus.Tuang adunan ke dalam loyang yg dah diletakkan karamel tadi.
Tutup loyang dgn menggunakan aluminium foil.
Biarkan seketika (lebih kurang 5 min) dan masak/bakar dgn cara waterbath sehingga puding masak (lebih kurang 50min - 1 jam)
Bila dah masak, keluarkan dari oven dan sejukkan.
Kemudian terbalikkan ke dalam pinggan dan sejukkan dlm peti ais sebelum dihidangkan.

# puding ini boleh juga dikukus selama 50 min atau sehingga masak.
tp utk menghasilkan puding yg halus teksturnya adalah digalakkan supaya ianya dimasak menggunakan kaedah waterbath.
## bg yg nak tau kaedah waterbath tu camana boleh tengok kat blog kakwan ni ya.

My Pengsanlicious Pudding ...

It's a Blueberry Milk Pudding you all ... Such a pleasing treat on a hot sunny day .. kejadian hujung minggu lepas ni, lepas teringat lamanyaaa ... x buat puding yg sedap ni. Haa ... kenapa lak I gelar dia pengsanlicious pudding? Hehe ... Haziq yg drama king tu la ... dia kata mummy ... sedapnyaaa ... rasa cam nak pengsan ( ˆ⌣ˆ)ノ Haha ... over la anak I ye, tapi betul la apa yg dia feedback tu. Kalau x caya, pi la buat naa ...

Oh ya, lupa nak cakap .. happy sangat kali ni puding I dah x main gelungsur dah. TQ so much to K.Nor sbb rajin layan pertanyaan I & bagi tips masa 1st time buat dulu. Untuk resepi ... sila refer sini

My all time favorite pudding: Puding Kastad Jagung

Buatnya dah agak lama .. 2 - 3 minggu lepas kot, sebagai buah tangan masa beraya kat rumah SIL. I memang suka dgn resepi dr MyResepi ni yang dicedok dr blog Kak Ummi, dia dpt from blog princessharyati. Tekstur & tahap kemanisan puding ni sgt menepati piawai tekak I, tu yg dah x pandang resepi yg lain setakat ni ;-)

PUDING KASTAD JAGUNG
(Sumber: MyResepi)

1 cawan tepung kastad
1 1/2 cawan jagung manis (dlm tin)
3/4 cawan gula
3 cawan air
1 1/2 cawan susu cair (fresh milk pun boleh)

Campurkan kesemua bhn dlm periuk & kacau sebati. Masak di atas api yang perlahan dgn mengacau adunan sehingga pekat & berkilat. Angkat & tuang ke dlm acuan yg disukai. Sejukkan sebelum dihidang.

Sedap dinikmati sejuk-sejuk ...

Puding Susu Koktel

One of my favourite dessert ye lah pudding. Dessert yang ni di buat untuk tetamu bersekali dgn Mee Jawa hari tu. Memang selalu dah guna resepi dr blog Home Sweet Home ni tapi selalunya x dan nak ambil gambar. Resepi asalnya dr cik Jun Yummylicious.

Puding Susu Koktel
(Sumber: Jun Yummylicious)

1 paket serbuk agar-agar (11 gm)

2 biji telor

4 cawan air

1/2 tin susu cair

1 cawan gula pasir

2 - 3 sudu besar tepung kastad

1 tin fruit cocktail

Cara-Cara:-

Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut. Sementara itu, pukul telor dan campurkan tepung kastad. Kacau rata dan ketepikan. Bila campuran agar-agar telah larut, masukkan susu cair dan biarkan mendidih. Masukkan campuran telor dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail dan kacau sebentar. Tutup api. Tuangkan ke dalam loyang pilihan yang telah dibasahkan terlebih dahulu. Sejukkan dan hidang.

Puding Berkuah Fruit Cocktail - (Iftar 16 Ramadhan 1432H)

Masuk blog Yatiememories terberkenan dgn puding ni. Terasa-rasa sejuk je tekak. Terus mlm tu godek utk iftar esok harinya ;-) Tapi tang kuahnya tu I buat just the way my family like it ... tambah 1 sudu makan tepung kastad bg pekat sket.

Puding Berkuah
(Sumber: Yatiememories)

Bahan2 Utk Puding

• 1 cwn tepung kastard
• 5 cwn air
• 1/2 cwn susu cair
• 1/2 cwn gula

1. Satukan tepung kastard bersama gula, susu cair dan air. Gaul semuanya.
2. Masak di atas api sederhana sehingga agak pekat dan kacau sentiasa. Biasanya dlm anggaran 20 minit. Setelah agak pekat, matikan api dan tuang dlm bekas2 kecil atau loyang.
3. Biarkan sejuk sebentar dan simpan dlm peti sejuk. Setelah beku barulah boleh di hidangkan.

Bahan Utk Kuah

• 1 tin mix fruits ( Boleh ganti buah laici, peach dan nanas..)
• 1 tin susu cair
• 1 tin air biasa (air masak)
• 1 cwn gula( terpulang pd masing2 ya..)

1. Masak gula bersama air(sekadar gula hancur je..). Setelah itu biarkan sejuk.
2. Setelah air gula sejuk, bolehlah tuang mix fruit dan susu.
3. Ambil puding tadi dan masukkan kedlm mangkuk...tuangkan kuah yg bercampur mix fruit.
4. Sedap di makan ketika sejuk. Boleh juga di letak ketulan ais.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kuahnya I buat macam ni ... seperti yg biasa I buat kuah kastad ...

1 tin susu cair
1 tin fruit cocktail
1/2 cawan air
5 - 6 sudu gula
1 sudu makan tepung kastad

Campurkan semua bahan, masak sebentar atas api utk larutkan gula. Sejukkan dalam fridge sebelum dihidang.

Puding Keju

Dah lama teringin nak buat puding ni ... dr masa Along Roz dok tayang lagi. Sebab x cukup bahan, last2 terlupa ... sampai la ternampak K.Nor buat baru la teringat. Sebab musabab lain yg menguja kan I ialah excited nak pakai mold agar2/puding tupperware yg lama mengidam nak beli tp dah kehabisan stok hari tu ... hehe ..

PUDING KEJU
resipi : AlongRoz
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Saiz 8" persegi
BAHAN2:
13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120g Gula
3 biji Telur
120-150g Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400ml Susu Cair
200g Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50g Mentega

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.

2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.

3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.

* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm acuan.

Puding Strawberry

Layan je la puding ni ye. Hati tgh panas ni mmg sedap makan yang sejuk2.Tengah sakit dada ni nak berkata-kata tingat kat anak bujang sulung tika & saat ini. Sabar je la banyak-banyak, boleh dia lupa jawab 1 page soalan exam BM Kefahaman. Bukan xtau, tapi mmg dia x ingat buat ... hai la anak, dah puas pesan ni tau, pagi tadi pesan, semlm pesan, last year pesan, tiap kali ujian pun dh ingatkn. Last few days pun camtu, boleh tertinggal jawap 1 soalan. Kalau salah jawap tu lain cerita... ni lupa nak buat. Tu yg dad dia sudah angin 1 badan ni ;) Kita sebagai ibu yg jadi pemerhati ni pon rasa x syok kan... xtau nak sebelah siapa. Mmg ni la masalah besar dia dr kinder lg, even semua2 class teacher dia ckp yg sama... xtau la apa yg dia khayalkan. Bila kita tanya, dia kata xde apa. I cuma boleh berdoa yg terbaik buat dia. Insya Allah. 

Ok la you all... sebelum I pulak naik angin, mai la kita belek resepi puding  yang I ambil dr Teratak DJ ni ye. Asalnya Puding Blueberry, tapi I tukar tang blueberry tu sbb nak menghabiskan stok strawberry filling ni sebelum expire.

Puding Blueberry

Sumber: Dayang Jack

Bahan-bahan :
10 g serbuk agar-agar cap Tiga Ros
1/3 cawan jus / inti bluberi
3/4 cawan gula pasir (-/+)
4 sb susu pekat manis
1 cawan air (250 ml)
2 cawan susu segar (500 ml)
1 sb mentega
2 sb tepung kastard + 2 sb air (dibancuhkan)

Cara-cara :
Satukan air bersama gula dan serbuk agar-agar. Didihkan hingga larut.
Masukkan susu segar dan susu pekat. Kacau sebati.
Masukkan bahan-bahan selebihnya dan kacau lagi hingga kelihatan pekat.
Tuangkan ke dalam bekas besesuaian dan sejukkan terlebih dahulu.
Hiaskan dgn topping blueberry atau fresh blueberries. Sedia untuk dinikmati.

Puding Jelly Cocktail a.k.a Trifle

Buat utk adik I si Bungamekar tu pula utk breakfast potluck kat ofis dia hari Khamis last week. Seperti biasa... yang I tayang ni, utk kami anak beranak lerr.. Yang ni pon resepi dah berbelas tahun dr ex-officemate yg dah lama juga x jumpa. First time rasa kat rumah mak dia, terus minta resepi. Dulu-dulu... I tak kenal trifle, yg ku tahu... puding jelly cocktail je ^_^

PUDING JELLY COCKTAIL @ Trifle
(Sumber: mamafahmifahim @ Nurul Rodziah)

1 cawan tepung kastad *
2 cawan susu cair *
3 cawan air *
2-3 sudu makan gula *
2 kotak jelly Nona (rasberry/strawberry)
2 buku Swiss Roll
1 tin fruit cocktail

Kacau bhn bertanda * di atas api yg perlahan hingga likat. Susun swiss roll yg telah dipotong >< 1 inci dlm bekas. Siram sedikit air dr fruit cocktail ke atas swiss roll utk melembabkannya. Tuang adunan kastad tadi ke atasnya. Biar sejuk sebentar. Susunkan/tabur fruit coctail (yg telah ditapis airnya) ke atas kastad. Akhir sekali tuangkan adunan jelly yg telah dimasak di atas api & sejukkan.

Puding Coklat Mudah

Buat beberapa hari lepas. Resepi yang mudah ni I dapat hasil perkongsian Lynn Sham di RNet. Kebetulan ada beli susu choc utk kes emergency kalau2 terlewat nak bersahur... boleh la minum. Tapi dah dekat 2 minggu xde sapa pon pandang. Bila dah transform jadi puding, sikit punya suka Haziq makan. Sekali hadap 3 ketul pon boleh habis. Nak2 bila dah curahkan sos coklat tu. Memang mudah... bak kata Lynn, 15 minit dah siap.

PUDING COKLAT MUDAH
(Sumber: daunpandan)

Bahan:
300 ml air
120 gm gula - boleh kurangkan jika tak suka manis
10 gm serbuk agar-agar
1 sudu besar serbuk koko
1 botol (900ml) susu coklat

Cara Menyediakannya:
1. Masak air, serbuk agar-agar dan gula hingga larut.
2. Masukkan serbuk koko. Setelah sebati, matikan api.
3. Tuang susu coklat sambil dikacau sebati.
4. Tapiskan puding ke dalam acuan dan sejukkan sebelum dihidang.

Sos Coklat
100g cooking choc
75 ml susu coklat

Masak bersama coklat & susu coklat.

Ni la dia budak yang kuat makan puding tu ... tengah buat homework.

Naseem's Caramel Pudding

Buat puding ni sehari before 1st ramadhan lagi. Hubby's all time favourite ;) Pantang la dia tau ada, kejap2 asyik buka peti sejuk nak makan. Mula-mula kenal puding karamel ni zaman anak dara, mmg x suka langsung sbb yg I rasa tu jenis spongy, byk pakai telur so agak berbau telur bila makan. Then bila dah kahwin & tahu my hubby suka sangat dgn puding ni. I berusaha la nak buat dessert favourite dia tu so cari la resepi versi mat saleh yg kurang guna telur, boleh join dia makan. 

Dulu-dulu guna resepi dr buku Sains Rumah Tangga (SRT) form 3 je. I cuba resepi shared by Mamafami kat fotopages masa dia masih kat Malawi (resepi kawan dia kalau x silap), me & hubby mmg sudah jatuh cinta dgn kesedapannya. Hati tertarik nak cuba sbb resepi ni guna roti & the texture turned out lembut je & sedap sangat. Sejak tu kalau buat puding karamel, mmg stick to this recipe je. My dear husband dah request suh buat lagi ni sbb yang buat baru-baru ni dia x puas makan sbb hafiy dah pandai pulak makan karamel skrg.

NASEEM'S CARAMEL PUDDING

(Sumber: Mamafami) 

Ingredients :
4 cups milk
1/2 tin condensed milk (** too sweet for me so i guna >< 1/5 tin of 525g je)
2 slices of white bread
3 eggs
vanilla essance

Caramel
3/4 cup sugar
(** I added 3 tbsp water)

Method :
1. Boil the milk.
2. Remove from heat and add bread. Leave to cool.
3. Add condensed milk, eggs and vanilla
4. Put in the blender and liquidise.
5. Make caramel with 3/4 cup sugar.
6. Grease the sides of a pyrex bowl with butter. Pour the caramel into the bowl.
7. Pour the milk mixture and steam for about 15 to 20 minutes.

Milk Pudding

Puding ni buat hari khamis lepas, lepas balik keje sebab dah x tahan godaan la bila nampak kat blog Kak Rose. Memula dulu nampak K.Nor buat, masih la boleh bersabar dok lam waiting list, tapi bila dah dekat nak puasa ni rasa meronta-ronta lak nak makan ^_^. Alhamdulillah, mmg best. Tak rugi cuba & boleh masuk list dessert bulan puasa ni. Lemak santan berserta rasa pandan, manis pun sedang2 aje... mmg marvellous sangat lah kat tekak. Yeay, puas hatiku. Cuma kejadian puding ni x memenuhi piawai dr segi presentation la, lapisnya menggelungsur pulak. Next time buat akan cuba ikut tips yg K.Nor bagi. Resepi asal dr Gert tapi I copy dr K.Nor. Thank you ladies, kalau ada resepi best lagi kongsi la ye ;).

MILK PUDDING
Source: Gert
Reference: K.Nor

Ingredients:
600 ml water
120 gram sugar
8 gram agar agar powder
3 pandan leaves
300 ml milk
200 ml coconut milk
A few drop of pandan paste

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar power dissolved.
2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.
3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of pandan paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.