Kaswi

MH370 incident - It's day 10 now ...sigh ... but let's continue to make doas for them #PrayforMH370.

Hari tu masa oven rosak tengah baiki, tangan ni gatal je la nak buat kuih. Bila masuk blog yatiememories nampak dia post gambar kaswi memang terasa-rasa dah kat tekak. Apa lagi, keluarkan kukusan lah terus buat. Resepi Kak Fida myresepi ni memang best, macam yatie kata sedap dan elok kenyal. 2 hari berturut-turut dok ulang buat tau. Haha ... teruk betul dok makan je kerja kita ni. Next time harus cuba pulak resepi Kaswi Nyonya Kak Fida ni.

KASWI
Resepi: Fida myresepi

Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc ):
280 gm tepung gandum
80 gm tepung kanji / tpng ubi
40 gm tepung hoen kwee
780 ml air
2 sudu kecil air kapur
sedikit warna coklat-jika perlu Bahan perlu di masak

300 gm gula melaka/ gula merah*
125 gm gula pasir* Note to self: boleh kurangkan sikit lagi gula next time
500 ml air*
1/2 sk garam*
3 helai daun pandan* - disimpul

Campur ketiga-tiga jenis tepung, 780ml air dan air kapur, kacau dan ketepikan.
Masak gula melaka/gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan dengan 500ml air hingga mendidih dan gula larut.
Tapis air gula yang masih panas ke dalam campuran tepung dan kacau rata. Masukkan secukup pewarna coklat, kacau rata dan tapis lagi adunan.
Tuang adunan ke dalam loyang/acuan yang disapu minyak dan dipanaskan dulu. Kukus selama 45 min sekiranya guna loyang dan kukus 20 minit sekiranya guna acuan kecil.
Biar kuih benar2 sejuk dan boleh dipotong dan sajikan dengan kelapa parut kukus.

Ikan Percik & Day 6: #PrayForMH370

Menu dah basi ni. DoubleH memang suka la bila masak percik ni & sejak ada pan ajaib ni lagi la suka masak menu-menu sempoi macam ni, cepat dimasak, kerja mengemas pun mudah x percik minyak sana sini. Dah masuk 6 hari sejak insiden MH370 ;( macam hilang idea la selagi xtau kesudahannya ... sama-sama kita berdoa & tawakal mohon bantuanNya, lahaulawala kuwwata illa billahil aliyilazim ... Tiada daya dan kekuatan melainkan dengan pertolongan Allah semata-mata, amin.

IKAN PERCIK

Beberapa ekor ikan kembung
6 biji bawang merah
1/2 inci halia
1-2 biji cili merah
1 keping asam keping
Garam dan gula
1 cawan santan pekat
1 batang serai

Blend bawang, cili merah, halia bersama dengan santan. Masak hingga pekat serta masuk garam, gula & asam keping - sesuaikan rasa.

Kuah percik dilumur pada ikan yg hendak dibakar. Bakar & lumur berulang-ulang sehingga masak.

#PrayForMH370

Upon hearing the news, I felt my heart sinks deep into my chest. Berat rasa hati kita, apa tah lagi the passengers' families .. I cried bucket, every now & then ... It's day 3 now, still no news tentang the whereabouts of the aircraft, crews & passengers ;(

Let's keep on praying all ...  I'm still hoping ... hoping for a good ending. Rabbi Yassir Wala Tuassir, Rabbi Tammim Bil Khair (Ya Allah permudahkanlah bagi kami dan jgnlah Engkau sukarkan, dan berikanlah kami kesudahan yang baik), insya Allah  ... ameen.

Doa menyapu dahi selepas solat

Memang biasa kita buatkan selepas solat selesai tahiyat akhir bagi salam & terus sapu dahi. Tapi tak pernah pon saya tahu mahupun bertanya kpd yg lebih arif apa tujuannya. Pagi ni sementara tunggu laptop on kat office selak Solusi Isu #20 (Belajar Daripada Alam), ternampak la ada doa rupanya seiring perbuatan kita tu.

Maksudnya: "Aku bersaksi bahawa tiada Tuhan melainkan Allah yang Maha Pemurah lagi Maha Mengasihani. Ya Allah ya Tuhanku, hapuskanlah daripadaku perasaan susah dan dukacita."

Kaifiat & Khasiat
Daripada Anas r.a katanya: "Apabila Rasulullah s.a.w selesai solat, Baginda menyapu dahi dengan tangan kanan sambil melafazkan doa tersebut." (Majma' al-Zawaid wa Manba' al-Fawa'id, 16971)