Banana Chocolate Chiffon Cake

Dah lama tak men'chiffon' kat dapur. Bila nampak kat dapur Tun hari tu tergoda lak nak rasa kek chiffon yg berpisang. Dia pulak mentioned dah buat berkali-kali, mesti best kan. Memang best pon kek ni. Tak percaya? Masuk dapur cuba sendiri ye. Sebab kegebusannya tu x sampai 2 hari dah habis ... walhal kami 2 org je yg makan. Sumber asalnya dr dapur Rima.

Banana Chocolate Chiffon Cake / Kek Chifon Pisang Coklat

Sumber: Rima, K. Ita, Tun

Bahan A

20 g serbuk koko - I guna dark choc powder

60 ml air panas

100 g pisang - dilenyek atau kisar halus

35 g minyak masa

1/2 sudu kecil paste coklat - tak de, x letak

75 gm gula caster

5 biji kuning telur

Bahan B

85 g tepung kek

1/2 sudu kecil serbuk kulit kayu manis

1/2 sudu kecil baking powder

Bahan C

5 biji putih telur

1/4 sudu kecil garam halus

75 gm gula caster

Larutkan serbuk koko dgn air panas.
Bancuh bahan A hingga sebati. Masukkan B yang telah di ayak dan gaul hingga sempurna.
Pukul putih telur dan garam di C hingga kembang. Kemudian tambahkan gula castor dan pukul lagi hingga kental dan bertanduk.
Ambil 1/4 bahagian putih telur dan gaulkan dgn adunan kuning telur dan sebatikan hingga rata.
Masukkan semua baki putih telur dan gaulkan lagi adunan hingga rata semuanyer.
Tuangkan adunan ke dalam acuan kek angel pan berdiameter 22 cm. bakar pada suhu 170C selama 70 minit. Ita bakar selama 1 jam suhu 160C mengikut kepanas oven.

Terlebih sket buh pisang aritu, jadi cake turned out gebus sungguh & lembab2 sikit. Jangan risau kalau kek seakan-akan basah diluarnya..Insya-Allah kat dalamnya masak.