Kek Coklat Kukus

Lama weiii... tak ke udara ^_^. Made this last 2 weeks... my only adik bujang yg order nak bawa as buah tgn open hse rumah member dia. Yang ni, buat utk my kids... biasa la bebudak  2 orang tu, kalau x buat nnt dia tanya pulak. Tapi order last minit kan, kedai brg2 kek pon byk plak tak buka over the weekend. Maka I made do with what I have in my kitchen aje la. Resepi ni dah lebih 10 thn I guna way before mengenali/pandai try2 resepi dr dunia internet. Resepi yang my cousin dapat from her good friend. Terima kasih banyak2 to her friend yg tak pernah I kenal tp sungguh murah hati nak kongsi resepi ni... & of course to you deeda, yg berjaya get the  recipe for me. Ye la those days org lokek sungguh nak kongsi resepi. Thru this recipe la I learnt yg kek coklat yg sedap & moist versi kukus. Ever since then, mmg this is the recipe I guna utk kek coklat kukus... tak mungkin ku berpaling ;)

Kek Coklat Kukus
(Sumber: Kawan Deeda)

2 cawan gula castor
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan koko
2 sudu teh bikarbonat soda
1/2 sudu teh baking powder
1 cawan minyak mazola/butter cair
1 cawan susu cair
1 cawan air panas
1 sudu teh garam
3 biji telur
1 sudu teh esen vanila
1 sudu teh serbuk nescafe/coffee ~ ain tambah

Campur koko, gula, susu cair & minyak/butter dlm periuk & masak atas api sehingga larut. Biar adunan suam sedikit sebelum dimasukkan 3 biji telur yg telah dipukul sedikit. Masukkan tepung yang telah diayak dgn b.powder. Gaul sebati & tuang ke dlm loyang yg dialas kertas. Tutup loyang dgn foil utk mengelak wap air dr memasuki adunan. Kukus 1 - 1 1/2 jam.

Lupa pula, choc ganache tu I guna resepi K.Misleha kalau tak silap.

Choc Ganache
(Sumber: Misleha)

200g whipping cream
300g cooking choc ~ potong kecil2 supaya mudah & cepat larut.

Masak cara double-boil hingga larut. Boleh juga ditambah 1 sudu teh butter utk mengilatkan topping. Biarkan sebentar sebelum dituang ke atas kek.