Wednesday, July 16, 2014

Popiah Sayur (Iftar 15 Ramadhan 1435H)


Dah pertengahan Ramadhan ni, bertambah pening kepala memikirkan main menu untuk iftar. Kalau kuih muih tu memang macam-macam rasanya nak makan, tapi yg homemade la. Yg beli di bazaar ramadhan lebih banyak xmenepati selera, dr buat dosa mengumpat masa makan kuih tu nanti, baik la buat sendiri je ;)

 Ni salah satu kuih idaman time berbuka kat kampung last weekend. Ada suatu masa dulu mak memang asyik buat popiah ni je gara-gara tengok drama kantonis kat tv, amoi tu berniaga popiah. Dari situ juga la, dia dapat idea buat inti popiah macam ni.


POPIAH SAYUR
Resepi: ain@my-sweetthots.blogspot.com

Sepeket kulit popiah
Sebatang carrot
Sebiji sengkuang sederhana besar
Segenggam udang kecil
3 - 4 ulas bawang merah - ditumbuk
2 ulas bawang putih - ditumbuk
Serbuk lada sulah & garam
Sedikit air
2 biji telur - goreng jadi scramble egg/telur hancur




Kupas sengkuang dan carrot. Potong memanjang.
Tumis bawang merah & putih hingga terbit bau, masukkan udang biar kecut sebentar dan masukkan garam & lada sulah. Kemudian masukkan carrot dan sengkuang. Tambahkan sedikit air supaya ia mudah empuk. Bila sayur-sayur tersebut dah empuk boleh lah padamkan api. 


Gaulkan scramble egg tadi bersama sayur tersebut.


Letakkan inti ditengah-tengah kulit dan gulung. Buat sehingga habis inti. Goreng popiah di dalam minyak panas. Hidangkan bersama sos cili.

SOS CILI

6 - 7 biji cili merah*
3 ulas bawang putih*
(*dikisar dengan 1/2 cawan air)
2 sudu besar cuka / sos cili
1/3 cawan gula
Garam secukup rasa

Masukkan cili yang telah dikisar bersama bawang putih ke dalam periuk. Masukkan gula dan garam. Kacau rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan pekat. Tuang cuka maka, kacau dan masak sekejap lagi. Sesuaikan rasa, boleh matikan api.

2 comments:

  1. assalam ain,
    popia sayur memang sedap..
    anak2 akak..makan pulak kalau inti gini..atau taugeh..tapi kalau sayur nya dimasak lain seperti sayur lodeh or taugeh goreng..jgn harap dia org makan...;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. waalaikum salam kak ayu, haha ... tu la kan ... nak kena kreatif kita umpan budak-budak makan sayur ni. Mmg letak taugeh pon sedap dlm popiah.

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...